做菜心得体会

[集合]做菜心得体会15篇

　　当我们对人生或者事物有了新的思考时，不妨将其写成一篇心得体会，让自己铭记于心，这么做可以让我们不断思考不断进步。那么心得体会到底应该怎么写呢？下面是小编为大家整理的做菜心得体会，希望能够帮助到大家。

做菜心得体会1

　　各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中，在XXX老师的讲课中，还有xx-x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

　　经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

　　第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

　　第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的'小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。

　　第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

　　第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

　　第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

　　总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

做菜心得体会2

　　劳动体验是培养学生对劳动的认识与理解的重要途径。作为一名四年级小学生，我也有幸参与了这次劳动体验活动。通过劳动体验，我不仅学会了实际技能，还培养了劳动意识和劳动习惯。以下是我在这次劳动体验中的一些心得体会。

　　我曾听老师说过：劳动是实现自我价值的一种重要方式。而在体验劳动的过程中，我真切地感受到了这一点。劳动不仅仅是一种手上的活，更是对自己能力的锻炼和提升。通过实际体验，我明白了劳动对于个人和社会的意义。在劳动中，我不仅能磨练意志、培养耐心，还能增加实践经验，提高自我动手能力和问题解决能力。

　　这次劳动体验，我选择了参与植树活动。在老师和大人们的指导下，我学会了如何挖掘合适的树坑、如何护理树苗和保护环境。通过亲自动手，我体会到了植树的辛苦和快乐。看着我亲手培育的树苗长大，我深深地感到一份成就感。在这个过程中，我还结识了许多志同道合的.小伙伴，我们相互鼓励、互相帮助，形成了紧密的同学关系。

　　通过劳动体验，我认识到劳动的重要性远远不止于此。劳动是一种责任和义务，也是一种自主和创造。在未来的学习和生活中，我将更加珍惜每一次劳动机会，把劳动当作一种习惯和态度，融入我的生活。同时，我还将主动参与劳动，发扬劳动精神，为社会做出贡献。

　　四年级劳动体验让我受益匪浅。通过亲身实践，我学会了手艺，也学会了和他人合作。我深深地感受到了劳动的价值和意义，明白了它是自己实现梦想的一条重要路径。我相信，通过不断的劳动体验，我会越来越懂得如何劳动、如何奋斗，将来成为一个有用的人。

　　在劳动体验中，我不仅仅学会了实际技能，还提高了自我动手能力和问题解决能力，培养了劳动意识和劳动习惯。通过这次劳动体验，我明白了劳动对于个人和社会的意义。在未来的学习和生活中，我将更加珍惜每一次劳动机会，把劳动当作一种习惯和态度，融入我的生活。同时，我还将主动参与劳动，发扬劳动精神，为社会做出贡献。四年级劳动体验让我受益匪浅。通过亲身实践，我学会了手艺，也学会了和他人合作。我深深地感受到了劳动的价值和意义，明白了它是自己实现梦想的一条重要路径。我相信，通过不断的劳动体验，我会越来越懂得如何劳动、如何奋斗，将来成为一个有用的人。

做菜心得体会3

　　第一段：引子。劳动是一种锻炼我们身体和意志的好方式，也是培养我们动手能力和团队意识的重要途径。在四年级下册的劳动实践中，我得到了很多体验和收获，让我更加明白了劳动的重要性和价值。下面，我将就此谈一谈我的劳动心得和体会。

　　第二段：勤奋付出的重要性。

　　在劳动中，勤奋付出是我们必不可少的品质。我们需要按照老师的要求认真完成每一项任务，一遍遍地做到完美。比如，我们打扫教室时，要把灰尘和垃圾全部清理干净，让教室变得干净整洁。这需要我们不断地努力和尝试，并不断地检查和修正自己的错误。只有坚持不懈，才能取得更好的效果。

　　第三段：合作精神的'重要性。

　　在劳动实践中，合作是必不可少的。大家需要相互配合，互相帮助，在完成任务的同时增进我们之间的友谊。比如，在校园环境卫生整治中，我们需要分工合作，一起完成清理垃圾、除草、整理树枝等工作。只有我们相互协作，并以一个团队的形式一起努力，才能在有限的时间内完成任务，并实现我们的目标。

　　第四段：有意义的收获。

　　在劳动实践中，我们获得了很多意义重大的收获。我们不仅学会了如何清理约束，修剪树枝和整理花坛的技能，还提高了自己的观察力和耐心。我们也意识到了劳动的重要性，以及劳动的价值所在。同时，我们也更加了解了自然和生命的珍贵，懂得了要好好地保护它们。

　　第五段：结语。

　　总的来说，在四年级的劳动实践中，我体验到了不同的劳动过程和不同的收获。通过团队合作和自己的努力，我认识到了劳动的重要性，也学会了更多的技能。我相信，在未来的学习和劳动中，我会努力锻炼自己的身体和意志，更加珍惜生命和环境，同时也更加热爱生活和劳动。

做菜心得体会4

　　第一段：引子。四年级下册劳动心得体会，是我在小学生涯中的一次实践和经历。在这个学期里，我们参与了多种多样的劳动实践活动，如清洁卫生、种植、照料花草、制作手工制品等，不仅让我们了解了劳动的意义、方法和技能，也让我们认识到劳动的重要性。在这里，我想分享一些我个人的劳动心得和感悟。

　　第二段：意义。

　　劳动是人类生活的基础和动力，让我们拥有温饱和文化的同时，也是实现自我价值和社会价值的途径。通过劳动，我们可以锻炼身体、增加知识、提高技能，更重要的是培养良好的习惯、意识和品质。而在劳动中，我们还可以学到如何与人相处、尊重自然、爱护环境等方面的知识和经验。可以说，劳动是我们成长的重要组成部分，是我们未来人生的`基础。

　　第三段：方法与技能。

　　劳动需要方法和技能的支撑，不仅能提高效率，还能避免意外事故和伤害。学会劳动方法和技能，需要不断摸索和实践。例如，在清洁卫生方面，我们要掌握清洁用具的使用方法、不同地方有不同清洁方法，还要注意清洁的先后顺序等。在种植方面，我们要知道土壤的特点、适宜的种植时间和方法，还要注意植物的灌溉和施肥等。除此之外，我们还学习了如何制作手工制品、如何分类垃圾和回收利用等方面的知识和技能。

　　第四段：过程中的收获。

　　参与劳动的过程中，我不仅学到了知识和技能，还体会到了劳动的价值和乐趣。在清洁卫生中，我们打扫了学校的教室和走廊，看到干净整洁的环境，心情也变得纯净明亮。在种植中，我们各自负责种植一棵小树苗，经过一段时间的照料，看到它成长茁壮，感觉自己也有了收获和成就。在制作手工制品中，我们不仅锻炼了手部动作和想象力，还把它们送给了父母、老师和朋友，为他们带来了欢乐和惊喜。

　　第五段：对贯通全学期的建议。

　　在四年级下册劳动实践中，我不仅收获了知识和技能，还培养了成长中必需的品质和态度。从中得到的启示和收获，也让我有了更多的成长空间和梦想。如果能够在今后的劳动实践中，让学生们在更加自由、自主、创新的环境中进行各种劳动实践，更多地把握好方法和技能的学习，更加专注、投入、热爱自己所做的事情，相信我们一定能更好地实现自己的梦想和价值。

做菜心得体会5

　　今天，我“张大厨”要闪亮登场啦。这是人生当中第一次做菜，好高兴呦。终于可以提前感受当大人的感觉了。

　　开始做了。第一步，准备食材。2个西红柿、2个鸡蛋、蒜4瓣、葱半根、姜少许。我先剥蒜皮，给蒜脱掉了一层白衣裳，露出来光溜溜的身体，有两瓣双胞胎蒜，头上还长了嫩绿的芽，说明它俩是先发育的蒜哥哥。土黄色的.姜像一位慈祥的老爷爷，总是在我感冒的时候用姜汤为我治病。第二步，切葱姜蒜。我一手拿刀，一手按住调料，小心翼翼地切着，妈妈提醒我切菜时左手弯曲，指关节对着刀，离刀远一点，就不会切到手。第三步，搅拌鸡蛋、烫西红柿，搅拌鸡蛋时，我右手拿筷子，左手拿碗，顺时针快速搅拌，直到蛋清和蛋黄融合在一起。我用开火烫西红柿时，总觉得它像是在泡温泉，再把西红柿先中间切成两半，再各切成四小份。

　　第四步，炒鸡蛋。我先放一些油，放葱，等油热了，葱的香味出来时，把鸡蛋倒进去，我的脑袋离得远远的，因为小时候被鸡蛋崩过，很疼，妈妈说只要没水，把火关小，没事的，然后妈妈教我用铲子把四周的鸡蛋液拢到一起，鸡蛋先起小泡泡，慢慢变成饼饼的形状后，我用铲子把鸡蛋翻到另一面，等鸡蛋完全成形后盛到盘子里待用。

　　第五步，炒西红柿。放少量油，放姜、蒜，油烧热后放西红柿快速翻炒，等它变软时，倒入炒好的鸡蛋，并用铲子把鸡蛋划成一块一块的。然后放一勺盐，再翻炒1分钟后，最后放点鸡精，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

　　我和妈妈各自尝了一口，妈妈称赞我：“张唯珍第一次炒菜，就这么好吃。”我也很满意，还用手机拍了视频。我觉得，炒菜呀，每一个细节都是学来的，需要注意的地方也很多。看似简单的菜，其实里头大有学问。当大人还真是不容易呀。

做菜心得体会6

　　作为一名四年级的学生，我在这个学期里体验了许多不同的劳动方式，例如修剪草坪、清洗教室和植树等活动。这些体验让我更加了解到劳动的重要性，以及劳动所能为我们带来的许多好处。以下是我在这个学期里所获得的关于劳动的体验和感悟。

　　第一段：洗衣服和清洗教室的体验。

　　在劳动中，我们被分成了不同的小组进行不同的任务。我所参与的小组经常是做一些简单而重复性的工作，例如洗衣服和清洗教室。虽然这些工作可能比较单调乏味，但我们意识到，这些工作是让教室和学校保持整洁和卫生的必要工作。从这些工作中，我学会了如何保持劳动的节奏和耐心。在洗衣服和清洗教室的过程中，我们还可以学会如何更好地与同伴合作，让我们的工作更加有效率。

　　第二段：植树活动的感受。

　　植树活动是我最喜欢的一种劳动方式。这次活动让我们用自己的双手创造了一个更加美丽的校园。在植树活动中，我们需要认真选取树苗和合适的位置，将树苗种下并浇上水。虽然这些过程可能会让我们感到疲劳，但是当我们看到树苗发芽、长成并为校园提供了美好的景观时，我们会感觉到非常的满足。通过植树活动，我了解到了人类与自然共同发展的重要性、珍惜自然资源的重要性。

　　第三段：照顾小动物的'责任感。

　　在这个学期里，我们不仅需要关注自己身边的人和事，也要关注我们的同伴——小动物。我们要每天巡查动物、帮助他们清理粪便、拖完地等其他事。这些工作使我更加深入地感受到我们的责任和义务，也让我更加关注到我们生活中弱者的需求。通过照顾小动物，我也领悟到劳动并不是缺乏自由的束缚，反而叫人们更加聪明、敏捷。

　　第四段：悉尼哈勃望远镜的装配体验。

　　在劳动中，我们经常会学习一些具有实际应用的技能。例如，在悉尼哈勃望远镜的装配活动中，我们要仔细阅读说明、认真检查、紧密协作，才能顺利地完成任务。通过这种活动，我们了解到科技对于社会发展的重要性，同时也领悟到了团队合作在实践中的不可或缺性。这让我们在学校里、家庭里、社区里更具备了一定的实际技能和应对能力。

　　第五段：总结与感悟。

　　在这个学期里，我们学到了许多关于劳动的知识和技能，同时也感受到了真正的劳动价值和意义。我们会逐渐领悟到，劳动不仅仅是给人们带来收益的一种方式，更是给我们一种实现价值和成长的机会。劳动锻炼了我们的身体、增强了我们的承担能力，也使我们更加珍惜我们拥有的一切。无论是现在还是将来，劳动都是我们不可或缺的一部分，我们需要在劳动中不断地成长和进步。

做菜心得体会7

　　做完作业以后，我正在扫地，在一边看书的妈妈说：“今天你炒菜吧。从买菜到做菜，全部都是你一个人完成。我在一边指导，怎么样？”我听到后，心想：这有什么难的。谁都会。于是，我爽快的答应了。

　　倒完垃圾，我问妈妈：“做什么菜？”妈妈说：“随便，炒青菜吧。”我听了以后，马上去准备了。

　　首先，我去买了一斤青菜。可买来后，我感到无从下手。这时，妈妈说：“要先去剥叶子，再洗，然后切。”原来这么容易啊。我暗暗想道。我马上去接了一盆水，将菜放了进去，正准备去洗，妈妈又说话了：“你好像还没有剥菜啊？”我一看，可不是，菜根还在上面。没有办法，我只好将就着剥了。

　　好不容易剥完了，我端着一盆水去洗，谁知，因为大意，又把水龙头开大了，溅了我一身水。洗了一遍又一遍，终于洗完了，我擦了擦手，正准备去切的.时候，突然发现袖子又湿了。唉，真没想到连洗菜都这么难。没办法，我只好先去切菜了。

　　开始切菜了，可我并不知道菜该切多长，只好向妈妈求助了。妈妈说：“这很简单吗。一寸左右就行了。”我听了马上开始切，爸爸突然说：“不能这样切，会切住手的。”说着，给我做了一个示范，可我还是不会。就这样勉强切吧。没过多久，菜终于切完了。在妈妈的指导下，我又顺利的切了葱、姜、蒜等调料。

　　准备齐了，妈妈说：“可以开火了。”我听了以后，把锅放上去，打开火，等锅里的水干了以后，就正式开始了。

　　我先把油放进锅里，等油热了，就将准备好的葱、姜、蒜放了进去。只见调料“噼里啪啦”地响，并时不时的向外溅油，吓得我直往后退，这时，妈妈对我说：“调料好了，快放菜。放菜就没事了。”我赶紧把菜放进锅里，用铲子来回戳着，干着急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，这时，妈妈给我做了一次示范，我才勉强会。不一会，菜就快熟了，我放上盐，关上火，又放入味精。炒青菜就做好了。

　　没想到，连炒青菜都这么难做啊。真是：看着容易做着难。

做菜心得体会8

　　我友爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊！于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀！”可爸爸妈妈总不给我机会。一个周末的傍晚，已经六点多了，妈妈和爸爸还没回家。由于中午我调皮吃得不多，爸妈这么晚还没回来，直把我饿得饥肠辘辘，着急地在屋子里直打转。忽然，我急中生智，大脑中灵光一闪：何不趁爸爸妈妈不在家亲自动手打算几道可口的饭菜呢?这样，既解决了肚子的问题，也会给爸妈一个惊喜，还可用此来证明我已经长大了！一举多得，何乐而不为呢?

　　从小到大，常常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢常常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照料自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。！

　　说干就干。我发现家里的冰箱里还有一些火腿肠、鸡蛋、鱼丸、青菜、西红柿和水果等，原材料还算丰富。经过一阵深思熟虑后，我决定做一道鱼丸炒火腿、西红柿炒鸡蛋和水果拼盘。哈哈，第一道菜你没听说过吧?先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再当心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不娴熟，切出来的片片有厚有薄，不太均匀然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切打算好后，我当心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的'阀门，打着火，开头往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气概马上减弱了许多。我松了一口气，赶紧拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈！

　　接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，由于锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。

　　随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了颜色鲜艳的水果拼盘。

　　妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦！爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步！

做菜心得体会9

　　有一次，爸爸出差回家，妈妈不在家，爸爸有些难受，回到家放下行李就去睡觉了，而且脸上红彤彤的，过了半个小时，爸爸醒了，可他的头还是晕，非常难受，我问他吃饭了吗?他说没吃，我想让妈妈回家做饭，可打电话妈妈不节电话，没办法我只好亲自下厨为爸爸作午餐。

　　我慢慢地走进厨房，看见厨房里的菜架上有芸豆、西红柿、辣椒这三种蔬菜，我想平时妈妈叫我做过炒芸豆，所以我决定作炒芸豆。我拿起芸豆，先把两头拔掉，然后洗干净，把它切好，把肉拿出来切成肉条。一切准备好后，我开始炒了。

　　我把锅放好，点起火，倒好油，等油热了之后，放八角，再放肉跳，放甜酱。等肉慢慢由甜酱的颜色后，我就开始放芸豆，我学着妈妈的样子小心翼翼的放芸豆，当我刚放进去的时候，油花四溅，从锅里出来的烟熏得我直咳嗽，这时我才把油烟机打开，过了一回眼慢慢的散开了，我用铲子翻了翻菜，然后盖上锅盖让他慢慢的煮。厨，体验一下做饭的`感觉。

　　说干就干，我先看看家里有没有什么吃的东西，打看冰箱一看，里面什么东西都没有了，没办法，我只好拿着妈妈早上给我的20块钱到超市逛一逛。第一次一个人出去买东西，有些兴奋。我在超市里左挑右选，最后我买了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我学着妈妈做饭的样子，先系上围裙，接着我把锅洗一洗放在电磁炉上，放点儿开水烧，然后把方便面放到锅里煮3~5分钟。我在把佐料放进去，再煮一分钟。煮好后，把电关掉，闷上一分钟，一碗香喷喷的方便面就做好了。

　　折腾了半天，终于可以吃到我的一次煮的面了。我一边品赏着自己煮的面，一边自言自语道：“没想到，自己做饭的感觉真好啊。”

做菜心得体会10

　　星期六的中午，爸爸妈妈都不在家。我一个人坐在沙发上看电视不知不觉我的肚子发出了警报似乎在说：“吃饭的时间到了，我快饿死了。”我揉了揉肚子说：肚子你别着急，我一定会喂饱你。”我说着说着就想起了妈妈最拿手的西红柿青椒炒鸡蛋，我的口水一下子就流了出来。我都看妈妈做过好多次了，今日我也要做一次，于是我就信心百倍的冲向厨房。

　　说干就干，我先打了两个鸡蛋，学着妈妈的样子把它打散后备用。然后把西红柿和青椒洗干净后“啪啪啪”两三下把它们切成一小块一小块的备用，然后我开头起锅烧油，等到锅里的油微微冒烟后把切好备用的西红柿一下子都放到锅里，“哗啦”一声油锅像激烈的'战场一样闹腾起来，我走近灶台前，油啪啪啪的响着，有点油珠还溅到我的身上，非常的痛。这时我才想起原来洗过的西红柿上面有水珠，热油遇到水珠会有很大的反应。我赶紧往后退，以防再被油烫到。过了一会儿，锅里的动静没那么大了，我才渐渐的翻炒起来，然后放青椒、放鸡蛋、加十三香、加盐……又过了几分钟看可以出锅了，关气灭火、大功告成。一股香气飘来，忍不住咽了一下口水。看着虽然和妈妈做的不太一样，但是色、香、味俱全，我还是很有兴奋的。这时爸爸妈妈回来了，看到我炒的菜都很高兴：“我儿子真是长大了，能做父母的小帮手了。”听了爸爸妈妈的夸奖我心里真想喝蜜一样美滋滋的。开头吃饭了，爸爸、妈妈尝了后，对我做的菜赞不绝口，我也自豪的说：“这没什么了，以后会常常吃到我做的美味的”。

　　这一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔细观察，多动手，有耐心、不惊慌，自己做事，其实也是为家人劳动的分担和喜悦的共享。懂得了这些我一后会更棒的，加油！

做菜心得体会11

　　俗话说：“（学做饭），有力量;会生活，终生益。”

　　下午在家看到老爸在做菜，我也想学着点儿，学的就是怎么做西红柿炒鸡蛋。

　　我先请家中大厨站在一旁，给我讲一下做西红柿炒鸡蛋都需要什么：预备2-3个鸡蛋，两勺盐，两个西红柿;首先把鸡蛋打开放入碗里，用筷子搅拌匀称，使蛋清和蛋黄融为一体;然后把西红柿洗净，切成橘子瓣大小;接着倒油进锅，把鸡蛋液一点一点倒入锅内，待炸至金黄，捞出，接着放入西红柿，使西红柿染上一点鸡蛋的芳香，过一分钟左右把鸡蛋再次放进锅内翻炒，始终到发出浓浓的香味捞出，装盘，搞定。

　　老爸讲完望向我，我说：“OK!OK!简洁，我来吧!”接着洗锅倒油，等待老爸的指令。“放鸡蛋吧。”一声令下，早就迫不及待的我一下把鸡蛋液倒入锅内，立刻升起一股浓烟，老爸说：“大哥啊，是一点一点倒，哪有你这么倒的，不仅难炒，油烟一起，还看不见。”我尴尬地笑了笑，捂住嘴鼻，一阵翻炒。

　　当锅里传来淡淡的芳香，我知道要把鸡蛋盛出来放入西红柿了。

　　可谁知西红柿一放下去，油就炸得四周八方直窜，几点油星飞到我拿锅铲的手上，一阵剧痛传来，我惊叫一声：“啊!”手一缩，锅铲掉进了锅里。老爸在一旁叹了口气，以迅雷不及掩耳之势把锅铲从锅里拿出放到水龙头下冲洗降温，一边对我说：“做菜就是这样，你得掌握局面，不然怎能做得一手好菜?”

　　我惭愧地点点头，接着预备放盐。

　　我拿起盐勺伸到锅的上方，轻轻抖了一下，只见盐一点一点落下，爸爸在一旁要我再放一点盐，我照做，手一抖，结果没想到满勺盐全飞入了锅内。

　　我黑着脸把菜装在盘子里，端出厨房。我和老爸你看看我，我看看你。谁都没有先吃。

　　“老爸，来来来，你尝一下，看看味道怎么样?”我说。

　　老爸斜着眼看了看发黑的西红柿炒鸡蛋，又看看我，皱着眉头，闭着眼睛，夹了很小很小的`一块放入嘴里。他突然一把抓起水杯，猛灌了几口水，说：“嗯——这盐炒得不错，还带着一点蛋香。”说完又猛灌了几口水。我撇撇嘴。

　　老爸抬起头，接着说：“第一次做能做成这样，为父已经很快乐了，但不妨再练练，这样下来你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸话锋一转，我一下就紧急起来，“为了能让你知道自己有哪点不足，你得自己吃你做的东西，去分析下次应当怎么做……”我听到这里，脸一抽，说：“别啊，您负责评鉴，别找我啊，我……我确定吃不出什么来，还是您来吧!”说完我尴尬地笑了笑，飞速冲进房间溜走了。

　　我听见老爸在背后喊了一句：“自己做的菜，含着泪也必需吃完!”

　　唉，想想就觉得肚子疼啊!

做菜心得体会12

　　一、学习的主要内容

　　我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

　　二、学习中的工作表现

　　上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自身也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自身感觉我的表现应该是中等偏上吧!

　　三、学习中的体会、收获，实习工作的认知、感想

　　(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自身烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

　　(2)因为xx酒店经营的`是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

　　四、存在问题

　　我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

　　最后谢谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，谢谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

做菜心得体会13

　　今天是难得的双休日。我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。 一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的'心思，便对我说：〝别老看着，来，来，试一试！体验一下！〞我只好无奈的接受了妈妈的〝好意〞。

　　妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……

　　菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：〝小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两。三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦！〞我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行！

　　我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。

　　洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。

　　在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了！ 最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。

　　回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。

做菜心得体会14

　　四年级是一个全新的阶段，我们从低年级逐步步入了学业的正轨。然而，学习并不只是坐在教室里听老师讲课，还有许多其他的体验和经历值得我们去探索。在这个学期，我们有幸参与了一次劳动体验活动，通过实际动手的方式感受劳动的辛苦与快乐。在这次活动中，我学到了许多不同的东西，也有了一些深刻的体会和心得。

　　通过劳动体验，我深深地感受到了劳动的力量。以前，我总是觉得家里的一切都是天经地义的，从来没有想过有人为我们做了那么多的劳动。可是，当我亲手动起锄头，扛起水桶，扶着老师辛苦地种植菜花和种子时，我才真正认识到劳动的不易。每一滴汗水都是值得骄傲和珍惜的，尽管劳动虽然辛苦，但是却能带给我们满足感和自豪感。

　　在劳动体验活动中，我还体会到了团结合作的重要性。由于我和同学们共同参与了劳动，我们需要互相配合和协作，才能更好地完成任务。有一次，我们需要合力挖掘一个大块地，我和同学们挥洒汗水，有条不紊地开展了工作。大家相互搀扶，互相鼓励，在困难面前不退缩，最终完成了任务，这让我深刻地认识到团结合作的力量。只有团结合作，我们才能取得成功和进步。

　　通过劳动体验，我不仅学到了许多实际的操作技巧，更重要的是劳动培养了我的独立和自主能力。以前，我总是依赖于爸爸妈妈和老师，对自己的能力没有充分的信心。然而，在劳动中，我发现我可以做到很多事情，只要我尝试和努力。我学会了自己种植蔬菜，自己组织劳动过程，自己解决问题。这一切让我觉得自己是一个有能力的人，不再害怕困难和挑战，而是愿意主动去面对和解决。

　　通过劳动体验，我不仅明白了劳动的意义，也更加懂得感恩。以前，我总是觉得家里的一切理所当然，没有意识到爸爸妈妈和其他工人为我们付出了多少努力。而现在，当我亲手种植了一片鲜花园，品尝到自己亲手种植的蔬菜时，我才真正明白了劳动的辛苦和所给予的回报。我的心里充满了对爸爸妈妈和其他工人的感激之情，我要用自己的努力去回报他们，去做出更多的`贡献。

　　总之，在这次劳动体验中，我收获了很多。我深深感受到了劳动的力量，学会了团结合作、独立自主，并且懂得了感恩。劳动体验给了我一次珍贵的机会，让我从中学到了很多实用的技巧和人生的道理。我相信，这次劳动体验将成为我人生中宝贵的经历，让我更加明白劳动的重要性，为人们的努力和付出感到由衷的敬意。

做菜心得体会15

　　做完作业以后，我正在扫地，在一边看书的妈妈说：“今日你炒菜吧！从买菜到做菜，全部都是你一个人完成。我在一边指导，怎么样?”我听到后，心想：这有什么难的！谁都会！于是，我爽快的答应了。

　　倒完垃圾，我问妈妈：“做什么菜?”妈妈说：“随便，炒青菜吧！”我听了以后，马上去打算了。首先，我去买了一斤青菜。可买来后，我感到无从下手。这时，妈妈说：“要先去剥叶子，再洗，然后切。”原来这么容易啊！我暗暗想道。我马上去接了一盆水，将菜放了进去，正打算去洗，妈妈又说话了：“你似乎还没有剥菜啊?”我一看，可不是，菜根还在上面。没有方法，我只好将就着剥了。好不容易剥完了，我端着一盆水去洗，谁知，由于大意，又把水龙头开大了，溅了我一身水。洗了一遍又一遍，终于洗完了，我擦了擦手，正打算去切的时候，忽然发现袖子又湿了。唉，真没想到连洗菜都这么难。没方法，我只好先去切菜了。

　　开头切菜了，可我并不知道菜该切多长，只好向妈妈求助了。妈妈说：“这很简洁吗！一寸左右就行了！”我听了马上开头切，爸爸忽然说：“不能这样切，会切住手的！”说着，给我做了一个示范，可我还是不会。就这样牵强切吧！没过多久，菜终于切完了。在妈妈的指导下，我又顺利的'切了葱、姜、蒜等调料。

　　打算齐了，妈妈说：“可以开火了。”我听了以后，把锅放上去，打开火，等锅里的水干了以后，就正式开头了。我先把油放进锅里，等油热了，就将打算好的葱、姜、蒜放了进去。只见调料“噼里啪啦”地响，并时不时的向外溅油，吓得我直往后退，这时，妈妈对我说：“调料好了，快放菜！放菜就没事了！”我赶紧把菜放进锅里，用铲子来回戳着，干着急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，这时，妈妈给我做了一次示范，我才牵强会。不一会，菜就快熟了，我放上盐，关上火，又放入味精。炒青菜就做好了。没想到，连炒青菜都这么难做啊。真是：看着容易做着难。

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